自制狗粮怎么做才嫩?
符然最佳答案
这个问题,我实在是太有条件回答了! 先上图,我家狗狗特别爱吃我做的鸡肉狗粮(其实应该算肉干吧),做多少她吃多少~ 我家的食谱比较简单,主要是用新鲜鸡胸肉加上调味料蒸熟或者炖熟后,拌在饭里喂给狗狗吃。偶尔会加些胡萝卜、土豆等蔬菜,或者鸡蛋黄、燕麦之类营养品。
但是有一次我突发奇想,把鸡胸肉的汁水挤出来,加入淀粉,调成糊状,上锅蒸,没想到成品非常软嫩,就像蛋糕一样,狗狗吃得不亦乐乎……从此,我就经常做给她吃。 而要做得很软很嫩,关键就在于调好酱汁的比例和蒸熟的状态。我来分享一下经验——以一块鸡胸肉为例:
1. 把生鸡胸肉放入开水锅中煮5分钟,去除血水;
2. 加入2-3勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+半勺白糖+少许食盐,调成酱汁,淋到鸡肉上,充分拌匀;
3. 盖上盖子,小火焖10分钟左右,等到汁收得差不多了,就可以上锅蒸了;
4. 水开后,大火蒸15分钟即可。 如果觉得味道太淡,可以在蒸的过程中,打开锅盖,撒点葱花进去,更香哦~ 希望对题主有帮助呀~
其实想要做出来更嫩的自制狗粮,我们需要注意这些点:
1、肉类的处理——焯水
在烹饪前,一定要注意对肉类进行焯水处理,去除血水和部分杂味,并且能够让肉质更加嫩滑。方法是:在锅中加入清水和少量料酒、葱段,水开后将切成快的肉块放入,煮3~5分钟即可捞出。
2、肉类的处理——腌制
想要让做出来的肉味更好、口感更嫩,还可以加入适量的生姜、料酒、生抽、胡椒粉等调料,进行腌制20分钟以上。可以去腥增香,让肉质更加入味嫩滑。
3、肉类的处理——烹饪
选择蒸煮炖等低温烹饪方式,避免油炸炒等高温烹饪,能够更好地保留肉质的营养和嫩度。根据不同的肉类和部位,控制好烹饪时间,不要过长或过短。
在制作自制狗粮时,要注意对肉类进行焯水、腌制和烹饪等处理,这样可以让肉类更嫩更好。
4、谷类的处理——谷类泡水
谷类要提前泡水,煮熟透,这样更容易消化吸收,而且要根据不同的谷类选择合适的泡水时间和烹饪时间。
5、蔬菜水果的处理——切碎
蔬菜水果要切碎,搭配适量的肉类和谷类,这样可以提供全面均衡的营养,也要根据不同的蔬菜水果选择合适的切碎程度和烹饪方式。
总之,在自制狗粮的过程中,要注意对不同食材进行适当加工处理,保持新鲜、卫生、营养均衡。