三文鱼皮肤病可以吃吗？
三文鱼肉病可能得的是异尖线虫感染，又叫海兽胃线虫病，属于寄生虫中的线虫纲异尖目，和我们比较熟悉的蛔目的寄生虫是近亲（也是寄生虫里比较大的类群之一）。 异尖线虫又分为海生和淡水两种生物型，通常寄生在海洋鱼类、海洋哺乳类的消化道里，也可在海洋无脊椎动物的消化道内繁殖，而鱼类又是异尖线虫主要的海生类型，所以，只要是不新鲜的鱼类，都有可能是异尖线虫的中间宿主或终末宿主。
异尖线虫的幼虫外形似蠕虫，全身有4对触须，身体前端有个圆锥形的口器，后面有个三角形的外鳃，左右各有个圆形的眼睛。成虫的体长在2-3mm之间，身体呈圆柱状，颜色为白色、乳白或微黄色。由于幼虫期的异尖线虫主要在消化道的壁内移动，并且可以钻到胆道或者消化道壁的皱褶里去，因此当这些部位发生炎症反应之时，都可以观察到该虫子。
人如果吃了含有异尖线虫的食物后，它可以进入消化道，此时若胃酸减少或缺乏，它就可以在消化道壁内定居并吸取营养继续生长，也可能钻到胆道或者胃肠壁的皱褶中。但当人体抵抗力增强或者补充足够的胃酸时，异尖线虫就会被杀死和消化液融为一体。 如果只是吃进去而没有分泌出足够的胃酸来杀灭里面细菌，而是空腹食用，那么很容易引起胃肠道的不适甚至腹泻。
一般情况，经过高温蒸煮的鱼肉类食物都可以杀死里面的异尖线虫，但是有些寄生虫在100℃以上的高温下也能存活一段时间；有些杀虫药对异尖线虫也有抑制作用。 所以，只要是不新鲜的鱼肉类食品都不要生吃，一定要煮熟透了再吃！