健身长吃猪肉皮好吗？
作为健身教练，首先给你肯定的答案，吃肉皮对增肌没有任何影响！ 很多人其实对于健身饮食并没有太多的概念，觉得健身就是练肌肉，于是疯狂摄入动物蛋白（如牛肉、鸡蛋），却忽视了碳水化合物和脂肪的重要性。 要知道，人体所需要的营养物质并不是单一存在的，而是一个整体，所谓“吃什么补什么”并不科学。
食物可以分为蛋白质、碳水化合物、脂肪、水四大类，其中蛋白质又可分为植物蛋白与动物蛋白；而每一种营养素都包含多种营养物质，如蛋白质中有氨基酸、多肽等；脂肪中含有脂酸钠、胆固醇等等。 所以，如果你只吃瘦肉，而不吃富含碳水化合物的蔬菜，也不吃含有丰富油脂的食物，当然无法获取到充足的营养物质。 营养学上建议，健康饮食应该满足：每日三餐，荤素搭配，适量饮水，每天摄入12种以上食材，每周摄入25种以上食材。
回到正题来说，肉皮中含有的营养物质确实很丰富，如各种蛋白质、矿物质、维生素…… 但是，这些营养物质是否能被我们吸收利用却是另外一回事。比如，你吃下蛋白质含量丰富的食物，但是体内消化液缺乏，或者肠胃蠕动缓慢，又或者肠道菌群不完善，都会导致人体吸收利用率降低，从而出现“白吃”的现象。 如果真的想要通过吃某类食物来补充营养，那也得考虑身体的实际情况。
例如，有些人本身钙质摄入量不足，那么可以额外补充钙片；如果患有缺铁性贫血，则可以吃一些含铁量丰富的食物。但是，如果你本来营养均衡，身体健康，通过吃肉类皮来补充蛋白质，那就大错特错了！
事实上，要补充优质蛋白，有很多种方法，如鸡蛋、牛奶、鱼肉等，这些食物中的蛋白质含量非常高，且容易被身体消化吸收。相比之下，肉皮的蛋白质虽然也不少，但质地较硬，不易被身体直接吸收。 而且要注意，无论吃什么食物，都要给肠胃留出合理的消化吸收空间，否则很可能引起消化不良，甚至腹泻。