狗狗吃多少猪肉?
十斤左右的猪腱子,煮熟了分三次给狗吃完(每餐一斤多) 看上去很多对不对?其实是蛮少的……这头猪大概是五六十斤体重的,我喂的猪大多在100斤左右。 一锅饭大概两斤米,我喂了两只半大型犬和一只小型犬。 就这几块肉,还是花了我一大功夫才做熟的! 下面分享猪腱子的做法: 买回来的新鲜猪腱子先用冷水泡出血水,中间换一次水。
煮之前用刀背轻轻拍松(这样比较容易熟)
凉水下锅,开最大火把水煮沸,然后转小火炖一个多小时(时间到用筷子可以轻松插入肉质最厚的地方)
关火让锅里的汤水浸泡牛肉,凉了以后把汤汁捞起一半留下来,另一半倒掉不用。 (这样做是为了祛除腥味,同时让肉质更嫩)
重烧开水,再次下锅,放入生姜片、桂皮、八角,小火慢慢煮个半小时左右,期间不断撇去浮沫,并加盐调味。(这是为了进一步祛除腥味,以及让卤味更加浓郁)
关火让卤水浸泡猪蹄,等完全凉透后把卤水倒出来装碗。 (这一步主要是为了让猪蹄入味,并且上色更好看)
重新烧热油锅,放冰糖炒糖色,等到冰糖彻底融化并变成焦糖时,马上倒入提前调好味的卤水,煮开后再加入老抽和生抽各一勺调色。 放切好的蒜头和葱花爆香锅底,然后把刚刚煮熟的猪蹄放入锅中,迅速翻拌均匀,让每块肉都能裹上一层酱汁。 小火慢炖十分钟,撒上胡椒粉,出锅! 你以为这样就结束了吗?No! 为了美观而且能让骨头更容易酥软,我还会用烤箱烤制半个小时左右,具体温度和时间要根据自己家里的烤箱脾气而定哦~ 烤至骨表面金黄酥脆,就可以撒芝麻和葱花点缀增香啦~ 最后把刚刚腌制的猪肉放进去拌匀就可以开吃啦!咸甜适中、酱香浓郁,保证让你吃了就停不下来!