如何鉴别草鱼的好坏？
活草鱼：好的活草鱼，应该身体清洁，无伤无病，无断尾缺鳍现象。新鲜死草鱼：新鲜死草鱼和活草鱼的区别，主要在眼睛和鳃。具体说来，好的死鱼眼睛应该是清亮的，而且鱼口应该张开，而且鱼口下方的吸盘（草鱼特有的一个用来吸水草的器官）必须是突出的。
如果眼睛很浑浊（像白内障一样），鱼口闭着，吸盘收拢或萎缩，就说明这条鱼不新鲜，死的时间很长了。这样的鱼吃起来肉质会比较老，而且比较腥臭。
至于草鱼的鳃，判断的标准和其它鱼一样，就是色泽应该很红，很鲜亮，没有白色或灰色的物质挂在那里，如果有，则说明鱼不新鲜。这样的鱼不能吃。
冷冻草鱼：冷冻草鱼的优劣鉴别其实也和活草鱼、新鲜死草鱼一样，主要看眼睛和鳃。具体的标准也和活草鱼、新鲜死草鱼一样。只是在判断眼睛的时候可以取一块冰块把眼睛周围的冰融化一点，露出眼睛，这样可以判断眼睛的清亮度。